Primeras navidades vegetarianas

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¡Vuelta de las navidades en España!

Al ser mis primeras navidades como vegetariana he observado dos cosas principalmente: 1) es muy difícil ir de tapas por Sevilla si no comes animales, 2) no hay nada comparable al producto fresco español/andaluz.

Como en mi familia y entorno somos todos de buen paladar, y tengo la suerte de que a mi hermano le encanta la cocina, he podido degustar todo tipo de platos, muchos adaptados especialmente para mi (¡qué importante me he sentido!). Por otra parte, cuando he ido de tapas he pasado de la frustación a la resignación, y desde aquí hago un llamamiento a los bares sevillanos a que incluyan en sus cartas algo más que papas y queso, porque de verdad que una se aburre de tanto queso (por no decir que un vegano se muere de pena…). ¡Con la de platos vegetarianos que tenemos en Andalucía, por favor! He de destacar los momentazos que me ha dejado ir de tapas con mi amiga Mari, que es más apañá que un jarrillo de lata. Como sus padres regentan el Restaurante Casa Navarrete (Cantillana, Sevilla), he podido disfrutar de grandes tapas adaptadas a mi dieta, no solo porque ella es mi amiga y sus padres me quieren mucho, sino también porque son igual de apañados y comprensivos que ella. Y el otro momento a destacar fue cuando en un bar de tapas al que solía ir antes de mi cambio de dieta y que no tenía absolutamente NADA para mi, ella, ni corta ni perezosa, se metió en la cocina para que me hicieran una tortillita de papas. ¡Cómo te quiero Mari! (y gracias a la cocinera también por ser tan apañada…). Sigue leyendo

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Tras 5 meses de vegetarianismo…

Después de estos primeros meses de dieta vegetariana, me he dado cuenta de lo que me gusta experimentar en la cocina, buscando platos nuevos, pero, sobre todo, adaptando platos de toda la vida a mi nueva vida.

Gran parte de esta adaptación se debe a dos razones:

– La primera -> A veces echo de menos texturas o sabores

– La segunda -> Mi pareja no es vegetariana

Así que, ¡aquí estamos!, probando y repitiendo aquellas recetas que cuentan con la aprobación de un paladar no vegetariano bastante exigente.

Si alguien se siente en una situación parecida a la mía, en la que no queremos que nuestra decisión se imponga a la de ninguna otra persona, o simplemente quiere ayudar a que nuestra dieta se extienda cada vez más, demostrando que no solo comer vegetariano es variado y sano, sino que además está rico, este es vuestro sitio.

¡Espero que os guste!