Primeras navidades vegetarianas

¡Vuelta de las navidades en España! Al ser mis primeras navidades como vegetariana he observado dos cosas principalmente: 1) es muy difícil ir de tapas por Sevilla si no comes animales, 2) no hay nada comparable al producto fresco español/andaluz. Como en mi familia y entorno somos todos de buen paladar, y tengo la suerte…

Tras 5 meses de vegetarianismo…

Después de estos primeros meses de dieta vegetariana, me he dado cuenta de lo que me gusta experimentar en la cocina, buscando platos nuevos, pero, sobre todo, adaptando platos de toda la vida a mi nueva vida. Gran parte de esta adaptación se debe principalmente a que a veces echo de menos texturas o sabores,…